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Vegetais marinados tipo namasu

Instruções

1. Descasque e corte o rabanete e as cenouras em tiras finas. Polvilhe sal e friccione ligeiramente. Deixar repousar durante 10 minutos. Em seguida, esprema com firmeza, com ambas as mãos para remover o máximo possível do líquido das tiras do rabanete e da cenoura.
2. Coloque o vinagre de arroz e o açúcar numa vasilha e misture muito bem, preparando o namasu. Acrescente as tiras do rabanete e da cenoura numa vasilha, até estarem uniformemente revestidas com a mistura. Coloque numa taça para servir.
3. Ferva o quiabo levemente na água retire em água fria e corte em fatias redondas finas. Guarneça o rabanete e a cenoura tipo namasu com o quiabo fatiado antes de servir.

Receita (PDF 117KB)