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Cogumelos shiitake grelhados e temperados com molho de soja

Cogumelos shiitake grelhados e temperados com molho de soja

Ingredientes (para 4 pessoas)

8 cogumelos shiitake frescos
1 colher de sopa de molho de soja
100 cc. de água

Instruções

  1. Corte os cogumelos shiitake frescos ao meio, conservando os respetivos caules.
  2. Grelhe os cogumelos shiitake com o caule para baixo numa frigideira, até ficarem dourados. Vire-os ao contrário e grelhe.
  3. Despeje a água na frigideira, cubra e deixe ao vapor durante cerca de 1 minuto.
  4. Acrescente o molho de soja na frigideira e mexa bem os cogumelos shiitake, várias vezes, para temperar.

Receita (PDF 142KB)