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Recette
L'expression « Shojin Ryori » désigne une manière de faire la cuisine utilisée dans les monastères zen partout au Japon. En guise d’introduction, nous présentons ici quelques recettes qui sont non seulement simples et rapides à exécuter, mais aussi bonnes pour la santé.
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Vietnamese-style Cabbage Stir-Fry (Anglais)Lire plus > -
Vegetarian Empanadas (Anglais)Lire plus > -
Simple Broccoli Soup (Anglais)Lire plus > -
Kale Rice (Inglese)Lire plus > -
Deep-fried Apple Spring Rolls (Anglais)Lire plus > -
Carrot Apple and Ginger Soup (Anglais)Lire plus > -
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Ajiaco -with Oyster Mushrooms- (Anglais)Lire plus > -
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Ganmodoki - Deep Fried Tofu Patties - (Anglais)Lire plus > -
Tofu Steak (Anglais)Lire plus > -
Salade de carottes aromatiqueLire plus > -
Purée de fève avec chicoréeLire plus > -
Dahl à l’indienne aux cinq épicesLire plus > -
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Tomates farcies au rizLire plus > -
Ragoût de légumes de SalentoLire plus > -
Aubergines farcies au tofuLire plus > -
Pour tous les plats, les cuissons à feu doux ou feu moyen sont préférables. Purée de légumes à l’orgeLire plus > -
Aubergines à la vapeur et pois mange-toutLire plus > -
Namul de haricots vertsLire plus > -
Bourgeons de gingembre myoga marinés au misoLire plus > -
Concombres au gingembre fraisLire plus > -
Namasu (salade de carotte et radis blanc marinés)Lire plus > -
Aubergines et gingembre myoga frais au shiso vertLire plus > -
Koya dofu frit à l'ankake (sauce sucrée)Lire plus > -
Boules de konnyaku cuisinées à la sauce de sojaLire plus > -
Salade de gombo et prunes marinées (umeboshi)Lire plus > -
Tofu froid au basilicLire plus > -
Tempura (beignets) de tomates cerisesLire plus > -
Salade de radis blanc daïkon et de shiso vertLire plus > -
Purée de patates doucesLire plus > -
Riz aromatisé et champignons maitakeLire plus > -
Patates douces confitesLire plus > -
Champignons shiitake grillés à la sauce de sojaLire plus > -
Okayu à la mangueLire plus > -
Fettuccine aux champignonsLire plus >