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Dans notre société d'aujourd'hui, nous devons faire de nos repas notre pratique
L'expression « Shojin Ryori » désigne une manière de faire la cuisine utilisée dans les monastères zen partout au Japon. En guise d’introduction, nous présentons ici quelques recettes qui sont non seulement simples et rapides à exécuter, mais aussi bonnes pour la santé.
La personne en charge de la cuisine dans un temple zen s'appelle le tenzo.
La préparation quotidienne des repas des moines est une pratique importante pour le tenzo (cuisinier d'un temple).