Purée de patates douces

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 patates douces japonaises
• 3 cuillères à soupe de sucre (ou selon son goût)
• 1/8 de cuillère à café de sel
• 50 g. (ou environ 1/4 de tasse) de raisins secs
• 1/8 de cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation

1. Rincer les patates douces puis les faire cuire entières à la vapeur, sans les éplucher.
2. Les éplucher puis les écraser.
3. Ajouter le sucre, le sel, la cannelle en poudre et les raisins secs à la purée et bien mélanger. (la servir telle quelle ou la mettre en forme avec de l'étamine).

Recette (PDF 161.7KB)