Salade de lentilles

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de lentilles séchées
• 2 cœurs de céleri (coupés en fines rondelles)
• Feuilles de menthe (hachées)
• Gingembre (râpé)
• Jus d’un demi-citron
• 2 feuilles de laurier
• Huile d’olive
• Un bouillon cube de légumes

Préparation

Lavez soigneusement les lentilles. Faites-les bouillir avec les feuilles de laurier (20-30 min) et un bouillon cube de légumes. Laissez refroidir. Assaisonnez avec le reste des ingrédients.

Recette (PDF 199.0KB)